O esquí alpino é un deporte anaeróbico que require de alta velocidade, consumo de alta enerxía e habilidades suficientes. En condicións de adestramento de alta intensidade a longo prazo, unha gran cantidade de ácido láctico acumúlase nos corpos dos esquiadores alpinos, tornándoos propensos á fatiga.

A fatiga é un fenómeno fisiolóxico normal que se produce durante o exercicio e divídese en fatiga aguda e fatiga crónica. A fatiga aguda pode ser eliminada por un pequeno descanso, pero a acumulación a longo prazo de fatiga aguda pode levar a fatiga crónica. A fatiga crónica non só afecta ao estado competitivo dos atletas, senón que dana a súa saúde física. Polo tanto, o desenvolvemento de alimentos funcionais que poden aliviar a fatiga sempre foi un punto de investigación de investigación no campo da nutrición deportiva.

Oligopéptidos de soiason pequenos péptidos bioactivos de moléculas obtidos por hidrólise enzimática da proteína de soia. Teñen as vantaxes de alta solubilidade, fácil dixestión e absorción e alto valor nutricional. Ademais, os péptidos de soia poden regular a fatiga deportiva promovendo a síntese de glicóxeno hepático, promovendo a recuperación de danos musculares, reducindo a acumulación de lactato de sangue e urea sanguínea e escavando os radicais sen osíxeno.

Oligopéptidos de soia en popromover a gluconeoxénese do ácido láctico para restaurar as reservas de glicóxeno no corpo, reducir a cantidade de acumulación de ácido láctico no corpo, aliviar efectivamente a fatiga deportiva dos esquiadores alpinos despois do adestramento de alta carga e mellorar a tolerancia á carga dos atletas. Ademais, os oligopéptidos de soia tamén poden promover a recuperación do dano muscular despois do adestramento de alta intensidade aumentando a taxa de síntese da proteína nos corpos dos atletas, prolongando así o tempo de fatiga.

O oligopéptido de soia é o noso produto principal e de venda en quente, ten un pequeno peso molecular, polo que pode ser facilmente absorbido polo corpo humano.