A falta de péptido no corpo causará unha inmunidade baixa e fácil de infectar, así como unha alta mortalidade.Non obstante, co rápido desenvolvemento da inmunoloxía moderna, a xente foi coñecendo gradualmente a relación entre o nutriente peptídico e a inmunidade.Polo que sabemos, a desnutrición peptídica no corpo pode causar hipoplasia e atrofia dos órganos inmunes, e ten un efecto inverso sobre a inmunidade celular e a inmunidade humoral.

A inmunidade do corpo cambiará cando careza de péptido.Pode haber dúas razóns:

(1)Desnutrición primaria.Os alimentos conteñen baixo contido proteico ou de mala calidade, polo que se obtén pouca proteína peptídica.

(2)Desnutrición secundaria.O corpo humano degrada as proteínas, é dicir, a capacidade de dixerir proteínas é pobre e a absorción tamén é pobre.É dicir, é secundario a algunhas enfermidades, o que provoca a escasa capacidade do organismo para sintetizar péptidos, unha mala absorción, unha utilización inadecuada ou unha excreción excesiva.

A desnutrición peptídica é unha grave deficiencia nutricional, expresada en emaciación, edema e fatiga.

(1)A emaciación caracterízase por unha grave perda de peso, perda de tecido subcutáneo e perda severa dos músculos do corpo, igual que o esqueleto humano.

(2)O edema caracterízase por desgaste muscular, aumento do bazo, aumento do fígado, diminución da función hepática, baixa resistencia, aumento da incidencia e mortalidade de infeccións bacterianas.

(3)A fatiga caracterízase por somnolencia, mal sono, transo, opresión no peito, falta de aire, molestias, etc.

En xeral, a función inmunolóxica das persoas con desnutrición peptídica é inferior ao normal.A actuación específica é a seguinte:

Timo e ganglios linfáticos: os primeiros órganos e tecidos que sofren desnutrición peptídica son o timo e os ganglios linfáticos.O tamaño do timo édiminuíu, o peso redúcese, o límite entre a cortiza e a médula non está claro e o número de células redúcese.O tamaño, o peso, a estrutura do tecido, a densidade celular e a composición do bazo e dos ganglios linfáticos tamén presentan cambios dexenerativos evidentes.Se se acompaña de infección, o tecido linfático encollerá aínda máis.Os experimentos demostraron que o tecido do timo pode volver á normalidade despois de suplementar a nutrición peptídica aos animais que carecen de nutrición peptídica.

A inmunidade celular refírese á inmunidade producida polos linfocitos T.Cando falta a nutrición peptídica, o timo e outros tecidos encóllense e o crecemento das células T vese afectado.O descenso da función inmune celular non só se manifesta como unha diminución do número de células T, senón tamén como un mal funcionamento.

Inmune humoral significa a inmunidade causada polos linfocitos B internos.Cando o corpo humano carece de nutrición de proteínas peptídicas, case non hai cambios no número de células B no sangue periférico.Os experimentos funcionais demostraron que, independentemente do grao de trastorno da nutrición peptídica, a concentración sérica é normal ou lixeiramente maior, especialmente cando se acompaña de infección, e a produción de inmunoglobulina vese menos afectada cando falta o péptido, polo que ten unha función de defensa contra os anticorpos.

Complementosistematen o efecto de promover a resposta inmune, incluíndo o efecto sobre a opsonización, o apego inmune, a fagocitose, a quimiotaxis dos glóbulos brancos e a neutralización de virus.Cando falta a nutrición de proteínas peptídicas, o complemento total e o complemento C3 están nun nivel crítico ou diminúe, e a súa actividade diminúe.Isto débese a que a taxa de síntese do complemento diminúe.Cando a infección provoca a unión de antíxenos, o consumo de complemento aumenta.

Fagocitos: en pacientes con deficiencia nutricional grave de proteínas peptídicas, o número total de neutrófiloseas súas funcións permanecen inalteradas.A quimiotaxis das células é normal ou lixeiramente retardada, e a actividade fagocítica é normal, pero a capacidade de matar dos microorganismos tragados polas células está debilitada.Se o péptido se complementa a tempo, a función dos fagocitos pódese restaurar gradualmente despois dunha ou dúas semanas.

Outros sistemas inmunitarios: algunhas capacidades de defensa non específicas tamén teñen cambios significativos cando faltan nutrientes activos peptídicos, como a diminución da actividade lisozima no plasma, as bágoas, a saliva e outras secrecións, a deformación das células epiteliais da mucosa, a reposición da mucosa e os cambios no movemento dos cilios.tA redución da produción de interferón, etc., pode afectar a susceptibilidade do hóspede á infección.