O fosfato de calcio dibásico anhidro, tamén coñecido como fosfato de calcio dibásico anhidro, é un po branco e inodoro que se usa habitualmente como aditivo alimentario.Desempeña un papel vital non só na industria alimentaria senón tamén noutros campos.
Na industria alimentaria, o fosfato dicálcico anhidro úsase a miúdo como suplemento de calcio e axente de fermentación.Axuda a mellorar a textura e a fermentación de produtos de panadería como pans, bolos e bolos.Ademais, actúa como estabilizador, evitando a formación de grumos e mellorando a consistencia dos produtos alimenticios.Por exemplo, moitas veces engádese a alimentos en po como mesturas de cacao para garantir que sigan fluíndo libremente.